白藜蘆醇-健康保鍵-碎碎念

膠原蛋白(collagen)又叫膠原質，是組成各種細胞外間質的聚合物，在動物細胞中扮演結合組織的角色，是細胞外基質最重要的主成皆，同時也是重物結締組織最主要的構造性蛋白質，主要是以不溶性纖維蛋白的形式存在，在人體的組成中，常占蛋白質的33%，扮演著有如「床墊」、「水泥」的角色，能保護並連結各種組織支撐起人體的結構。

膠原蛋白乃哺乳動物含量相當豐富的纖維蛋白，約佔人身體蛋白質的25%~35%。它胺基酸組成(glycine,proline,hydroxyproline含量多)與一般蛋白質不同，特殊的三股螺旋立體結構，讓組織具有良好的張力、拉及粘彈力，在各個器官如皮膚、骨骼、角膜、韌帶、軟骨、血管、內臟器官(肺、心)扮演支撐的角色。

當年齡漸長，膠原蛋白在不知不覺中流失，老化現象慢慢浮現，而日曬、環境污染、健康狀態、不良的生活型態更加速了膠原蛋白流失的速度。

骨骼：骨骼中的膠原蛋白如水泥的角色，除了將礦物質(骨質)留住以外，膠原蛋白還通以增加骨骼的柔軟度及彈性。

關節：關節的軟骨具有壁震的作用，緩衝了骨骼的撞擊力，減少受傷的程度。由於關節長年的使用，軟骨表面由於過度磨損，潤滑及抗壓的效果將逐漸喪失。膠原蛋白為軟骨組織的重要原料，具有促進軟骨細胞修復的能力，進而延緩關節退化的速度。

目前醫學的用途：退化性關節炎、骨質疏鬆、加速傷口的癒合。