紅酒白藜蘆醇對抗有害自由基

台灣新生報 – 2013年1月18日上午12:02

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Apr 05 Fri 2013 10:55
白藜蘆醇概論

1989年，由世界衛生組織(WHO)發起，對世界心血管疾病發病發病情況進行一次調查。發現法國人冠心病的發病率和死亡率，比其他西方國家，尤其是比英國人要低得多。眾所周知，英國和法國，地理位置很近，只隔一個海。兩國的生活習慣非常相似，都喜歡吃牛排，喝牛奶，吃奶酪，即吃高脂肪、高蛋白食品。不同的是法蘭西民族以喝紅葡萄酒為主，得冠心病的人少，死亡率低。英國人以喝威士忌為主，紅葡萄酒喝得少，所以冠心病死亡率就高。法國人多吃動物性高脂肪、高蛋白，高膽固醇攝入量大，但心血管發病率低。這種怪現象叫"法蘭西怪事"，或"法蘭西矛盾"，究其原因乃因法國人紅葡萄喝得多。

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Feb 19 Tue 2013 17:54
朝鮮薊？

↑↑↑↑這是什麼？

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Feb 19 Tue 2013 17:44
蛋胺酸？

甲硫胺酸（英語：Methionine，又稱蛋胺酸），對人而言是唯一的含硫必需胺基酸，有L型及D型兩種，與生物體內各種含硫化合物（如：蛋白質）的代謝密切相關。是體內活性甲基和硫的主要來源。

DL-蛋胺酸可利用化學法生產。蛋胺酸是強肝解毒劑、促進發育劑，當缺乏甲硫胺酸時，會引起食慾減退。甲硫胺酸廣泛應用於營養補充。目前甲硫胺酸主要有四類：固體甲硫胺酸、液態羥基甲硫胺酸（MHA）、液體甲硫胺酸鈉和固體羥基甲硫胺酸鈣，其中固體甲硫胺酸的市場最大。但在美國甲硫胺酸市場，液態羥基甲硫胺酸（MHA）為第一大。

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